ベークドチーズケーキ
2 コメント |
2007-10-12 22:44:08
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by 
Night.H
Portalをプレイしてたらケーキを焼きたくなったので。
そんな人のために今回のケーキを捧げます。
作り方は簡単
まずはパート・ブリゼ（タルト台）から
振るった小麦粉250gに1cm程度の大きさに角切りしたバターを入れる。
それを指でつぶしながら小麦粉と混ぜて砂のようにします。
できたら卵黄一つと水60ccを入れ、切るようにして生地を均一の状態にします。
そしたらラップで包んで冷蔵庫で一時間以上寝かせる。
寝かした生地を棒で伸ばして22cmのタルト台に乗せます。
できたらフォークで穴をあちこちに開けて160度のオーブンで6,7分、全体が白くなるまで焼きます。
クリームチーズを250gほど電子レンジで温めてやわらかくします。たぶん1分くらいだと思うんだけど人によって違うので適当に指で触ってやわらかくなるまでやってください。
それを泡だて器で練ってやります、少しやるとクリームのようになるので砂糖を60g入れてよく混ざったら卵1個と生クリーム100ccを入れてさらに混ぜます。
ここから振るった小麦粉30gをいれて、へらで切るようにして混ぜます。
これを先ほど白焼きしたタルト台に乗せ160度のオーブンで40分程度焼いて出来上がりです。
箸で刺してクリーム状のなにかがくっ付かなかったら焼けてます。
次はとても美味しくてしっとりとした
茶色のケーキを焼きたいね。
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No 1: 2007-10-12 23:58:38 | Posted by
record
レシピ日記のファンになりそうです
そのうちプリンに挑戦してみようと思ってますXD
No 2: 2007-10-13 12:22:47 | Posted by
_mika7
ひそかにこのシリーズのファンです。
今日試してみようかなXD