Night.Hの最新ダイアリ http://www.negitaku.org/ 2008-09-30T17:23:03+09:00 http://www.negitaku.org/ http://www.negitaku.org/images/logo.gif text/html 2007-10-26T21:19:26+09:00 Night.H ダイアリー http://www.negitaku.org/diaries/1236/ Portal上級2ステージクリアでもらえるケーキです。<br />非常に簡単に作ることができるので、自分がもっとも頻繁に焼くケーキでもあります。</p> <p class="comment-text"><br />塩入バター120g程度をボールに入れて台所で放置して常温に戻します。<br />バターがやわらかくなったらクリームのようになるまで攪拌します。<br />それに砂糖60gのうち半分ほどを入れて攪拌します。<br />いい感じに混ざってきたら残りをいれて再び攪拌します。</p> <p class="comment-text"><br />卵を二つ用意します。<br />別の容器に卵を一つ入れてよく溶いたら半分だけバターの入ったボールに入れてよく混ぜます。<br />これを4回繰り返して二つの卵を生地に混ぜ込みます。<br />ここであせって全部入れるとうまく卵が混じらないので落ち着いてやってください。<br />バニラの香りが好きならここで小さじ０．５ほどバニラエッセンスを入れてやると焼きあがったときいい感じにバニラの香りが漂いますよ。</p> <p class="comment-text"><br />小麦粉を120g程度用意してその中にベーキングパウダーを5gほど入れてかき混ぜてやります。<br />その後粉をふるってからバターの入ったボールに入れてやります。面倒ならバターの入ったボールにふるえば別容器の準備が必要ないです。<br />ここではへらをつかって切るよう（練らないよう）にかき混ぜます。<br />泡だて器のようなものを使うとボッソボソのケーキになるので注意します。</p> <p class="comment-text"><br />粉の白いところが見えなくなる程度まで混ぜたらもう十分です。カップ型に生地を入れて180度のオーブンで焼きます。<br />カップのサイズによって焼く時間は変わりますので最初15分焼いてから箸で刺して生地がくっ付かなければ焼きあがっています。<br />焼きすぎるとボソボソになるので注意します。</p> <p class="comment-text"><br />バニラエッセンスを入れたとき、代わりにラム酒漬けのフルーツなどを入れるとフルーツケーキになります。<br />Portalで上級を4つクリアしたらぜひどうぞ。<br />次はクレイジーバニラケーキを焼きます。<br />お疲れ様でした。 text/html 2007-10-12T22:44:08+09:00 Night.H ダイアリー http://www.negitaku.org/diaries/1196/ Portalをプレイしてたらケーキを焼きたくなったので。<br />そんな人のために今回のケーキを捧げます。</p> <p class="comment-text">作り方は簡単<br />まずはパート・ブリゼ（タルト台）から<br />振るった小麦粉250gに1cm程度の大きさに角切りしたバターを入れる。<br />それを指でつぶしながら小麦粉と混ぜて砂のようにします。<br />できたら卵黄一つと水60ccを入れ、切るようにして生地を均一の状態にします。<br />そしたらラップで包んで冷蔵庫で一時間以上寝かせる。</p> <p class="comment-text">寝かした生地を棒で伸ばして22cmのタルト台に乗せます。<br />できたらフォークで穴をあちこちに開けて160度のオーブンで6,7分、全体が白くなるまで焼きます。</p> <p class="comment-text">クリームチーズを250gほど電子レンジで温めてやわらかくします。たぶん1分くらいだと思うんだけど人によって違うので適当に指で触ってやわらかくなるまでやってください。<br />それを泡だて器で練ってやります、少しやるとクリームのようになるので砂糖を60g入れてよく混ざったら卵1個と生クリーム100ccを入れてさらに混ぜます。<br />ここから振るった小麦粉30gをいれて、へらで切るようにして混ぜます。<br />これを先ほど白焼きしたタルト台に乗せ160度のオーブンで40分程度焼いて出来上がりです。<br />箸で刺してクリーム状のなにかがくっ付かなかったら焼けてます。</p> <p class="comment-text">次はとても美味しくてしっとりとした<br />茶色のケーキを焼きたいね。 text/html 2007-09-16T12:50:25+09:00 Night.H ダイアリー http://www.negitaku.org/diaries/1120/ プリンっておいしく作るのがある程度難しいほうだと思う。 <br />急加熱が起こらないように気を使って作らないとすぐにすが入るし、すが入るとすごい不味い。 <br />卵の臭みは一日待てばある程度抜けるけどやっぱ残るし。 <br />ここはバニラとか使ってごまかしたほうがいいね。 </p> <p class="comment-text"></p> <p class="comment-text">簡単なレシピ （最悪卵と牛乳と砂糖で作れます）<br />卵を三つボールに入れて溶く <br />砂糖を90g程度放り込んでよく混ぜる <br />60度程度に暖めた牛乳500mlをボールに入れてよく混ぜる <br />バニラエッセンスを小さじ１入れる <br />天板にお湯をたっぷりと張って、 <br />150度のオーブンで適当な時間焼く <br />今回は15センチの型で作ったので50分 <br />18センチの型なら3,40分で焼きあがる<br />焼き上がりは箸で刺して何も付かなかったらOK